មនុស្សជាច្រើនជឿថាការកើនឡើងអង់ស៊ីមថ្លើមគឺបណ្តាលមកពីជំងឺដែលទាក់ទងនឹងថ្លើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ របបអាហារមិនល្អក៏អាចប៉ះពាល់ដល់ថ្លើមផងដែរ។ អាហារចៀន អាហារចៀន មានសំបកខាងក្រៅក្រៀម ខណៈពេលដែលខាងក្នុងនៅតែរក្សាភាពទន់រលោងដែលធ្វើអោយមនុស្សជាច្រើនលង់ស្នេហ៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះគឺជាអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន (កាបូអ៊ីដ្រាត) ។ វាផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកក៏បណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់ បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺថ្លើម និងបណ្តាលឱ្យអង់ស៊ីមថ្លើមកើនឡើង។ ការងារមួយរបស់ថ្លើមគឺរក្សាកម្រិតជាតិស្ករ (ជាតិស្ករ) ដើម្បីគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ នៅពេលដែលថ្លើមមានភាពតានតឹងខ្លាំងពេកដោយសារតែការផ្ទុកលើសនៃកាបូអ៊ីដ្រាត អង់ស៊ីមអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងឈាមបានយ៉ាងងាយ ហើយនាំឱ្យអង់ស៊ីមថ្លើមកើនឡើង។